طريقة عمل الكعك الناشف بخطوات عراقية بسيطة لإفطار صباحي جميل

بدأت أجواء عيد الفطر المبارك تملأنا بالجمال والفرح والترقب. اعتدنا جميعًا على بعض الطقوس والعادات التي نحتفل بها بهذا العيد كل عام، ومن أهمها إعداد الحلويات التقليدية. ولذلك، سوف أعلمك طريقة عمل الكعك الناشف لصباح جميل ولذيذ.

تعد “القرميش” من أهم الأطباق التي نستقبل بها عيد الفطر. نقدمه للضيوف الذين يأتون لزيارتنا وتهنئتنا بالعيد. يحبه الجميع؛ فهي ليست فقط للعيد، بل هي أيضًا فطور شهي ولذيذ في أي يوم قبل الخروج، تستمتع بها مع كوب من الشاي أو القهوة، أو حتى مع الحليب الدافئ أو الجبن الطري.

ولأن بعضكم مهتم بمعرفة أفضل طريقة لإعداد هذا الكعك أو القراميش، سأشارككم وصفة والدتي العراقية الخاصة، التي ستبهركم بنتيجتها الرائعة ومذاقها المميز.

مقادير عمل الكعك الناشف

بالتأكيد، لإعداد طبق كعك جاف ناجح ولذيذ، ستحتاج إلى استخدام مقادير دقيقة للوصفة. لكل شخص طريقته وخبرته الخاصة، وسأقدم لكم هنا أفضل المقادير لصنع الكعك:

• 3 كيلو من الدقيق الأبيض
• 1 كيلو سمن بلدي
• 1 كيلو من الحليب
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• كوب ونصف ألى 2 كوب من السكر الناعم
• 6 ملاعق من السمسم
• ملعقة صغيرة نشادر
• رشة ملح
• فانيليا أو رائحة كحك أو روح الموز

طريقة عمل الكعك الناشف خطوة بخطوة

تختلف المعجنات عن بعضها في طريقة التحضير والعجن ودرجة حرارة الفرن حين الخبز، ومن ضمن هذه المعجنات الكعك الناشف بطريقته الفريدة في التحضير، وسوف أشرح لكم طريقة التحضير خطوة خطول لأفضل نتيجة:

1. في إناء من الاستانلس أو الألمونيوم (لا يفضل البلاستك بسبب حرارة السمن المستخدم) يوضع الدقيق والخميرة والسكر والسمسم والملح، وتخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها.
2. بعد ذلك يتم وضع السمن البلدي بعد غليه على النار على الخليط تدريجيا ويقلب بواسطة ملعجة حتى لا تتعرض يدك للاحتراق من حرارة السمن.
3. استمري في التقليب جيدا بالملعقة حتى يصبح الخليط أقل في درجة الحرارة وتستطيع يدك تحمله.
4. بعد ذلك اخلطي العجين بيدك فيما يعرف بطريقة البس، واستمري حتى يختلط الدقيق كله بالسمن.
5. بعد ذلك اضيفي النشادر للقليل من الحليب وقلبيهم ثم أضيفي هذا الحليب إلى العجين.
6. ضيفي باقي الحليب تدريجيا للعجين مع الستمرار في تقليبه وليس عجنه حتى تتكون عندك عجينى ليست طرية ولا يابسة بل متماسكة.
7. بعد ذلك ضيفي ريحة الكعك أو الفانيليا ثم اخلطيها مع الجين قليلا، واتركي العجين نصف ساعة فقط ولا تدعيه حتى يخمر.
8. بعد مرور نصف ساعة يمكنك تشكيل الكعك بالطريقة التي ترغبين بها ووضعه في صاج أو صينية الفرن
9. في فرن ساخن ضعي صواني الكعك وانتظر حتى يأخز لون ذهبي ثم اخرجيه من الفرن.
10. يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو مع الجبنة.

مثالة ذات صلة: طريقة عمل الجبن في المنزل – تعرفي على طرق صنع أشهر الأنواع بطرق سهلة.

 فوائد الكعك الجاف

إليك 10 نقاط توضح فوائد الكعك الجاف (الكعك الناشف / القرميش) على صحة الإنسان:

في النهاية بعد أن قدمت لكم أنجح طريقة عمل الكعك الناشف لإفطار صباحي جميل، أبعث لكم تهاني بحلول عيد الفطر المبارك وكل عام وأنتم جميعا بخير والأمة الإسلامية أجمع