لما اخترنا اليوم أن نتحدث عن طريقة عمل الجبن في المنزل؟ لأن الجبن يعد واحدًا من أكثر المواد الغذائية شهرةً وتنوعًا في العالم. فهو منتج لبني يصنع من تخمير الحليب الطازج ومعالجته باستخدام البكتيريا والإنزيمات. ويصنف الجبن عادةً حسب نوع الحليب المستخدم في صناعته، كما تتنوع أنواعه حول العالم تبعًا للعوامل الجغرافية والثقافية.
لا شك أن الجبن يشكل أحد أهم مكونات الطعام؛ إذ يمكن تناوله كوجبة بمفرده، أو كإضافة مميزة لوجبات أخرى. فطعمه مع بعض التوابل وزيت الزيتون يكون لذيذًا للغاية، وقد يكون وحده وجبة إفطار أو عشاء خفيفة.
كما يضاف الجبن إلى العديد من الأطباق المختلفة، مثل البيتزا، والمكرونة بالبشاميل، وساندوتشات البرجر، ومختلف أنواع الصواني والساندوتشات، لا سيما في المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة.
جدول المحتويات
طريقة عمل أشهر أنواع الجبن في المنزل
يوجد العديد من أنواع الجبن التي تختلف في مذاقها وشكلها ولونها، مثل الجبن الموتزريلا والشيدر والرومي (التركي) والقريش (الفلاحي) وغيرها من مختلف أنواع الجبن، وهنا سوف أعطيكم وصفات صحة لاند لـ طريقة عمل الجبن في المنزل.
طريقة عمل الجبنة الموتزريلا
جبن الموزاريلا هو واحد من أشهر أنواع الجبن في العالم ومصدره إيطاليا. يتميز بنسيجه المرن ومذاقه اللذيذ وقدرته على التمدد عند التسخين. يُصنع جبن الموزاريلا عادةً من حليب البقر ويتم تشكيله بشكل كرات أو أقراص.
ما يميز جبن الموزاريلا أيضًا أنه عنصر أساسي لا غنى عنه في العديد من الأطباق الإيطالية الشهيرة، وعلى رأسها البيتزا. فبفضل قوامه المطاطي الذي يذوب بسلاسة، يشكل تلك الطبقة الذهبية الشهية التي تتمدد عند التقطيع. كما أنه يدخل في تحضير أطباق المعجنات واللازانيا وبعض أنواع السلطات مثل سلطة الكابريزي الشهيرة، حيث يقدم مع شرائح الطماطم الطازجة وأوراق الريحان وزيت الزيتون.
من الناحية الغذائية، يُعتبر جبن الموزاريلا الطازج خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة ببعض أنواع الجبن الأخرى، خاصة إذا كان مصنوعًا من حليب كامل الدسم. فهو غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات والكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان. كما يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والدهون مقارنة بأنواع مثل الشيدر، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. إضافة إلى ذلك، فهو مصدر جيد لفيتامين ب12 الضروري لصحة الأعصاب.
المقادير
- 2 لتر حليب بقري كامل الدسم
- ½ كوب خل أبيض
- ملح
طريقة التحضير
- في إناء عميق يوضع اللبن، ويرفع على النار حتى يكون اللبن دافئ مثل دمعة العين.
- يضاف نصف كوب من الخل إلى الخليط مع تهدئة النار لأقل درجة.
- باستخدام ملعقة يقلب الحليب فليلا ثم قومي بفصل الجبن عن طريق وضع الملعقة بأحد جهات الحلة والاتجاه للجانب الأخر، ثم رفعها من الحلة وإعادة الطريقة مرة أخرى.
- بعد فصل الجبن نهائيا عن الشرش، . اخرجي الجبن في مصفاه، وقومي بالضغط على قطعة الجبن بين يديكي لتصفيتها نهائيا.
- في حلة على نار هادئة قومي بوضع كوبين من الشرش او ماء اللبن المتبقي، مع ملعقتين من الزبدة ثم وضع الجبن.
- اعجني الجبن في هذا الخليط باستخدام ملعقتين من الخشب، واختبر ماطة الجبن من وقت لأخر لتحصلي على مطة قوية. ثم ارفعيها من النار وضعيها في ماء مثلج لمدة ½ ساعة.
- اتركيها في الثلاجة حتى تتماسك، يمكنك بعد ذلك بشرها أو تقطيعها بالطريقة التي ترغبين بها.
استخدامات جبن الموزاريلا
جبن الموزاريلا يستخدم في العديد من الأطباق الإيطالية الشهيرة مثل البيتزا واللازانيا. يمكن استخدامه أيضًا في صنع السلطات والسندويشات. تعتبر قابلية جبن الموزاريلا للتمدد والتذوب عند التسخين من ميزاته الفريدة التي تجعلها مكونًا لذيذًا في العديد من الأطباق.
طريقة عمل الجبنة القريش بالمنزل
جبن القريش له قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم. إنه منتج طبيعي وصحي يمكن تضمينه في نظامك الغذائي اليومي.
يتميز جبن القريش بأنه قليل الدسم والسعرات الحرارية مقارنة بأنواع الجبن الأخرى، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن أو للحفاظ على صحة القلب. كما أنه غني بالفسفور الضروري لصحة العظام والأسنان.
نظرًا لطعمه المعتدل وقوامه الكريمي، يمكن تناوله بعدة طرق شهية. فهو يصلح تناوله مع الخبز البلدي الطازج والطماطم والخيار كوجبة إفطار متكاملة، كما يمكن إضافته إلى طبق السلطة الخضراء لزيادة قيمتها الغذائية. البعض يفضله أيضًا مع قليل من زيت الزيتون والزعتر أو مع شرائح الفواكه كوجبة خفيفة ومغذية.
طلبات التحضير
- إناء عميق من الفخار (إن لم يوجد يمكنك استخدام البيركس او حلة عادية)
- 2 لتر من اللبن الجاموسي كامل الدسم
طريقة التحضير
- قومي بتدفئة إناء الفخار على الناء أو في الفرن، وتدفئة الفرن أيضا.
- قومي بصب اللبن داخل الإناء الفخار
- ضعيه في فرن دافئ لمدة من يوم إلى يومين، حتى يصبح اللبن رائب.
- بعد أن يروب اللبن اخرجيه من الفرن، زيلي طبقة القشطة الخارجية في طبق خارجي، يمكنك أكلها أو استخدامها في عمل وجبات أخرى أو تجميعها وعمل السمنة البلدي.
- باقي اللبن، ضيفي له ملعقة صغيرة من الملح، اختياري أو حسب الرغبة، وقلبي جيدا.
- في حصيرة لعمل الجبن القريش ضعي خليط اللبن الرائب ثم لفي الحصيرة جيدا وعلقيها في شئ مرتفع، لا تنسي أن تضعي تضعي إنا لتجميع الصافي من الجبن.
- إذا لم يكن لديك حصيرة، يمكنك استام مصفاه عادية، موضوع بها قطعة من الشاش، وصب الخليط داخل الشاش وتغطيتهبالباقي، ثم وضع وزن ثقيل نسبيا فوقه لتصفية الجبن.
- اتركيه لمدة 12 ساعة، ثم احضريه، أصبح هنا الجبن القريش جاهزا، قطعيه بالشكل والحجم الذي ترغبين به.
- يمكنك الإحتفاظ به داخل الشرش المصفى منه، ويستمر سليم لمدة أطول.
طريقة عمل الجبنة الكريمي
الجبنة الكريمي هي نوع شهير من الجبن في العالم، وتتميز بقوامها الناعم والكريمي ونكهتها الغنية. تعتبر جبنة الكريمي إضافة رائعة إلى العديد من الأطباق والوصفات، حيث يمكن استخدامها في السلطات والمعجنات والمقبلات.
ما يجعل الجبنة الكريمي مميزة هو تنوع استخداماتها في المطبخ، فهي المكون الأساسي في تحضير كيكة الجبنة (التشيز كيك) الشهيرة، كما تضفي نكهة رائعة عند إضافتها إلى الصلصات البيضاء والمعكرونة. يمكن أيضًا فردها على الخبز المحمص وتقديمها مع المربى أو العسل كوجبة إفطار سريعة، أو خلطها مع الأعشاب والتوابل لتحضير غموس لذيذ للمقبلات.
من الناحية الغذائية، تعتبر الجبنة الكريمي مصدرًا جيدًا للطاقة والدهون الصحية، كما أنها تحتوي على فيتامين أ المهم لصحة العين والجلد. وعلى الرغم من أنها أعلى في السعرات الحرارية من بعض أنواع الجبن الأخرى، إلا أن تناولها باعتدال يضيف قيمة غذائية ونكهة مميزة للوجبات.
مقادير التحضير
- 2 لتر حليب كامل الدسم
- نصف كوب من عصير
- ملح
طريقة التحضير
- اغل الحليب حتى يقترب من الغليان لكن لا تدعيه يغلي.
- ضعي عصير الليمون على الحليب وقلبي قليلا ثم اتركيه على نار هادئة بعد تغطيته، لحين تنفصل الجبنة عن السائل.
- اخرجي الجبن في مصفاه وصفى السائل المتبقي داخل الجبن قدر الإمكان.
- في كبة أو هاند بلندر، ضعي الجبن مع ملعقة كبيرة من الزبد وقليل من الملح، مع ملعقتان من السائل المصفى اضرب الخليط جيدا، وستحصل على الجبنة الكريمي.
- أذا كانت الجبنة لإعداد الحلويات يفضل الإستغناء نهائيا عن الملح.
- يمكنك أيضا إضافة نكهات أكثر مثل الثوم أو الفلف لو الزيتون حسب الرغبة.
- يمكن أيضا استبدال الزبد بزيت الزيتون.
طريقة عمل الجبنة القديمة (المش الفلاحي)
الجبنة القديمة المش المصري هي نوع فريد من الجبن المعروف في مصر ومنطقة الشرق الأوسط. تتميز هذه الجبنة بقوامها القاسي ونكهتها المميزة ورائحتها القوية. يعود تاريخ جبنة القديمة المش إلى آلاف السنين، حيث كانت تصنع وتستخدم في الحضارة المصرية القديمة.
يتم طريقة عمل الجبن في المنزل تلك من حليب البقر أو الجاموس، وتتطلب عملية صنعها مهارة وخبرة. يتم تخزينها لفترة طويلة للسماح لها بالتخمر والنضج، مما يمنحها نكهتها الفريدة وملمسها القاسي.
تعتبر الجبنة القديمة المش عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار المصرية التقليدية، حيث تقدم مع الخبز البلدي الطازج والخضروات مثل الجرجير والبصل والطماطم. يمزج البعض قطعها مع الطماطم والفلفل والزيت لتحضير طبق جانبي شهي يُعرف باسم “المش بالطماطم”. كما يمكن إضافتها بكميات صغيرة لإضفاء نكهة قوية على بعض الأطباق والصلصات.
من الناحية الغذائية، يمتاز المش الفلاحي باحتوائه على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم الضروريين لصحة الجسم. كما أن عملية التخمير الطويلة تجعله غنيًا بالبروبيوتيك، وهي البكتيريا المفيدة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن عملية الهضم. إلا أنه نظرًا لارتفاع نسبة الملح فيه، يُنصح بتناوله باعتدال خاصة لمرضى الضغط.
مقادير تحضير الجبنة القديمة
- جبنة قريش
- الماء المصفى من الجبنة القريش
- كيلو مورتة
- 2 ملعقة سمن بلدي
- ملح
- شطة حمراء حارة مطحونة
- بابريكا (اختياري)
- شطة حمراء قرون
طريقة التحضير
- يتم تحضير الجبنة القريش بالطريقة التي ذكرتها في إحدى الفقرات السابقة.
- يخلط كمية كبيرة من الملح والشطة الحمراء والبابريكا معا.
- غطي الجبن القريش بالخليط من جميع الاتجاهات، وضعيه في مصفاه من البلاستيك، واتركيه ثلاث أيام حتى يصفى تماما من الماء.
- قطع قرون الشطة الحمراء نصفين، وضعي عليها الملح أيضا واتركيها حتى تجف من الماء تماما.
- أغلي السائل المصفى من الجبن القريش جيدا وضيفي إليه نصف كيس من الملح.
- ضعي حلة على النار، وضعي المورت والسمن البلدي، استمري في التقليب حتى تصبح المورتة بنية اللون، ضعي بعض من السائل المغلي عليها.
- بعد رص الجبن في البرطمان ضعي خليط المورتة على الجبن، ثم ضعي السائل المغلى حتى يغطي الجبن تماما ويعلو فوقه بقدر كافي، إذ أن الجبنة تمتص الكثير من السائل.
انتبه!!
ينمو الدود على الجبنة القديمة في الحالات التالية:
- إذا كانت الجبنة تحتوي على أي سوائل عند عمل الجبنة القديمة.
- إذا لم تغلي السائل قبل وضعه على الجبن.
- إذا كان الفلفل به ماء ولم يجف تماما.
- إذا كان البرطمان رطب وليس جاف.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل (الجبن التركي)
الجبنة الرومي هي واحدة من أشهر أنواع الجبن في مصر والعالم العربي. تتميز بشكلها الأسطواني المميز، وقوامها المتماسك الذي يسمح بتقطيعها إلى شرائح، ونكهتها القوية المالحة التي تزداد قوة مع التخزين.
تعود تسمية الجبنة الرومي إلى أصولها المستوردة قديمًا من بلاد الروم (أوروبا)، لكنها مع الوقت أصبحت مصرية خالصة بطريقة صناعتها ونكهتها. تصنع تقليديًا من حليب البقر أو الجاموس، وتضاف إليها منفحة خاصة ثم تُترك لتنضج لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر، وهي الفترة التي تكتسب فيها نكهتها المميزة وقوامها الصلب.
تعتبر الجبنة الرومي عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار المصرية، حيث تقدم مع الخبز البلدي والخضروات الطازجة مثل الجرجير والخيار والطماطم. كما أنها تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهيرة، مثل إضافتها مقطعة إلى الفتة المصرية في المناسبات، أو ضمن حشوة الساندوتشات الساخنة مع البيض أو البسطرمة.
من الناحية الغذائية، تتميز الجبنة الرومي باحتوائها على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم الضروريين لصحة الجسم. كما أن عملية النضج الطويلة تزيد من تركيز نكهتها، مما يجعل قطعة صغيرة منها كافية لإضفاء طعم غني للوجبة. ينصح بتناولها باعتدال نظرًا لارتفاع نسبة الملح فيها، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. تعرف على طريقة عمل الجبن في المنزل.
مقادير التحضير
- 10 لتر من الحليب البقري كامل الدسم
- 15 ملعقة من المنفحة السائلة
- ملح
طريقة التحضير
- في حلة على النار يوضع 10 لتر من الحليب البقري كامل الدسم، ويسخن على النار لحين يصبح اللبن دافئ.
- توضع 15 ملعقة كبيرة من المنفحة على اللبن ويقلب جيدا، ثم اطفئ النار.
- اتركي اللبن بعد تغطيته لمدة من نصف ساعة إلى ساعة، او حتى ينفصل الجبن عن اللبن.
- بعد ذلك قطعي الجبن بالسكين على شكل مربعات صغيرة جدا.
- اشعلى النار مرة ثانية على درجة حرارة هادئة جدا، واستمري في تقليب الجبن، حتى يصبح درجة حرارة الماء 45 درجة، أو درجة شبة ساخنة.
- ضيفي 200 جرام من الملح على الخليط، وقلبي جيدا ثم ارفعيه من على النار.
- في مصفاه ضيقة الفتحات، اخرجي الجبن من الحلة وضعيه في المصفاه،ثم ضعيه على ارتفاع من حلة لاستقبال السائل المصفى من الجبن، ضعي فوق الجبن وزن ثقيل نسبيا، مثل إناء آخر به أرز أو ماء.
- بعد 12 ساعة اقلبي الجبن على ابجهة الأخرى وأعيدي وضع الثقل مرة ثانية، واتركيه 12 ساعة أخرى.
- بعد ذلك اخرجي الجبن على شبكة من الاستانلس، وفي مكان هاوس معرض للشمس ضعيها، ورشي فوق الجهة العليا القليل من الملح، يكفي رشة ملح على الجهة العليا.
- بعد ثلاث أيام أخرى اقلبي الجبن، وضعي على الجهة الأخرى رشة أخرى من الملح، واتركيها في نفس المكان لمدة ثلاث أيام أخرى.
- استمري في تغيير وضع الجبنة من جهه لأخرى كل ثلاث أيام مع رشة ملح.
- بعد ثلاثين يوما، ستكونين قد حصلتي على قالب من الجبن الرومي، يمكنك تقطيعه وتناوله أو تركه مخزن داخل الثلاجة لوقت آخر.
طريقة عمل الجبنة البراميلي بالفلفل في المنزل
الجبنة البراميلي هي نوع فريد من الجبن المشهور في العديد من الثقافات. تعتبر هذه الجبنة إضافة رائعة لتشكيلة الجبن بنكهتها الفريدة ونكهتها العميقة. تشتهر جبنة البراميلي بطريقة صنعها المميزة حيث تختزن في براميل خشبية لفترة طويلة للسماح بالنضج والتخمر.
تتميز جبنة البراميلي بقوامها الناعم والملس وبنكهتها الغنية والمميزة. تتأثر نكهتها بعوامل البيئة وطريقة تخزينها، مما يمنحها طابعًا فريدًا من نوعه. إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الجبن في المنزل بنكهات مبتكرة، فإن إضافة الفلفل الأسود أو الثوم إلى الجبنة البراميلي تعد خيارًا رائعًا. تتوفر جبنة البراميلي بمجموعة متنوعة من النكهات مثل الفلفل الأسود والثوم والأعشاب، مما يجعلها مناسبة لمختلف الأذواق.
مقادير التحضير
- 2 لتر من اللبن البقري كامل الدسم
- 3 ملعقة من المنفحة
- علبة زبادي
- ملح
- 3 قرون من الفلفل البلدي ألوان
طريقة التحضير
- ضعي اللبن في حلة على النار حتى يصل لدرجة حرارة دافئة.
- قومي بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الملح على اللبن وقلبي جيدا.
- قلبي علبة الزبادي وضعيها على اللبن وقلبي جيدا.
- ضعي ثلاث ملاعق من المنفحة على اللبن وقلبي جيدا، ثم اطفئي النار.
- اتركي اللبن مغطى لمدة ساعة تثريبا حتى تنفصل الجبن عن اللبن.
- باستخدام سكينة قومي بتقطيع الجبنة مربعات صغيرة حتى يتصفى المار تماما.
- في مصفاه ضعي قطعة من الشاش، وضعي عليها الجبنة بعد تصفيتها من الشرش، غطي الجبنة بباقي الشاش ثم ضعي فوقه ثقل لمدة ثلاث ساعات.
- بعد مرور ثلاث ساعات قومي بتقليب الجبنة باستخدام ملعقة، ثم غطيها مرة أخرى بالشاش وضعي فوقها ثقل واتركيها ثلاث ساعات أخرى تتصفى.
- خلال الست ساعات التصفية، قومي بتقطيع الفلفل إلى مربعات صغيرة، وضعيه في مصفاه وعليه ملعقة مز الملح، قلبيه جيدا واتركيه يصفي الماء بداخله.
- بعد مرور 6 ساعات تصفية، احضري الجبن وقلبيه مع الفلفل بعد أن يجف تماما.
- في مصفاه مربعة صغيرة (أو استخدمي علبة مربعة صغيرة الحجم تكفي الجبن بالكامل وقومي بفتحها فتحات صغيرة باستخدام مسمار ساخن) ضعي الجبن مع الفلفل، وقومي بوضع ثقل مرة أخرى، واتركيه يصفى لمدة 12 ساعة أخرى.
- بعدها يصبح الجبن جاهز للتخزين، لفي الجبنة بكيس نايلون ثم ضعيه في علبه وضعي فوقه الشرش أو السائل الذي صفي من الجبن خلال الساعات السابقة، غطيه واتركيه لمدة شهر على الأكل أو أكثر.
- أصبح هنا الجبن البراميلي جاهز لتناوله.
ملاحظات على طريقة عمل الجبن في المنزل
عليك الانتباه عند صناعة الجبن من بعض النقاط، حتى لا تتعرض الجبنة للفساد أو التلف:
- إذا لم يتم تصفية الجبن جيدا من الماء يصبح عمره قصير ومعرض للفساد بشكل أسرع.
- الثقل الذي يوضع على الجبن يكون زحاجة ماء أو طاجن معبأ بالماء أو الأرز، وليس ثقل كبير للغاية.
- الملح يعطي الطعم ويعمل على تصفية الجبن من الماء الزائد عند التصفية.
- تخزن الجبنة في ماء مالح مغلي مسبقا، أو الشرش أو السائل المصفى من الحليب.
- تحفظ الجبنة في الفريزر عند تخزينها لمدة طويلة.
أنواع الأطباق اتي يمكن استخدام الجبن معها
هناك العديد من الأطباق التي يمكن استخدام الجبن في تحضيرها، حيث يمنح الجبن نكهة لذيذة وملمسًا مميزًا. فيما يلي بعض الأطباق التي يمكن استخدام الجبن معها:
- السلطات: يمكن إضافة شرائح الجبن أو قطع الجبن المقطعة إلى السلطات الخضرية أو السلطات المختلفة لإضفاء النكهة الكريمية والملمس المميز.
- الساندويشات: يُستخدم الجبن في تحضير الساندويشات المختلفة، مثل ساندويشات الجبن والخضروات أو ساندويشات الجبن المشوي. يتمتع الجبن بقابلية جيدة للانصهار ويضفي طعمًا شهيًا للساندويشات.
- البيتزا: يُعتبر الجبن من المكونات الأساسية في تحضير البيتزا. يُمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن، مثل جبن الموتزاريلا أو جبن الشيدر، لإضفاء القوام الكريمي والنكهة الغنية على البيتزا.
- المعجنات: يمكن استخدام الجبن في تحضير المعجنات المختلفة مثل الكرواسون والبف باستري والفطائر. يمنح الجبن المعجنات نكهة مميزة وقوامًا متماسكًا.
- المقبلات: يُمكن تقديم قطع الجبن كمقبلات بجانب الفواكه المجففة أو العنب أو الكراكرز. تتنوع أنواع الجبن المستخدمة في المقبلات ويمكن اختيار النوع المفضل لديك.
هذه مجرد بعض الأمثلة على الأطباق التي يمكن استخدام الجبن معها، ويمكن توظيف الجبن في العديد من الوصفات المختلفة وفقًا للتفضيلات الشخصية والثقافة الغذائية.
استنتاج
في ختام مقال طريقة عمل الجبن في المنزل، نؤكد أن صناعة الجبن في المنزل تجربة ممتعة ومجزية تتيح لك التحكم الكامل في جودة المكونات والنكهات. لقد استعرضنا معًا أنواعًا متعددة من الجبن، بدءًا من الموزاريلا الإيطالية وصولًا إلى المش الفلاحي المصري والجبنة الرومي، ولكل منها قصتها وطعمها واستخداماتها المتنوعة في المطبخ.
إن تعلم طريقة عمل الجبن في المنزل يمنحك فرصة ابتكار أنواع خاصة بك تناسب أذواق أسرتك، كما يتيح لك إعداد جبن طازج وصحي خالٍ من المواد الحافظة. سواء كنت تفضل الجبن الطري مثل القريش والكريمي، أو الجبن المعتق مثل الرومي والمش، فإن صناعته بنفسك تضفي عليه طعمًا مميزًا لا يُقاوم.
وأخيرًا، لا تنسوا أن الجبن عنصر سحري يمكنه تحويل أي وجبة عادية إلى تجربة شهية، سواء في السلطات أو السندويشات أو البيتزا أو المعجنات. استمتعوا برحلة صناعة الجبن المنزلي، وشاركوا أطباقكم الشهية مع من تحبون، واصنعوا ذكريات جميلة حول مائدة الطعام.
مصدر الصور: موقعنا القديم
